Sapori del Rubicone - Caseificio Pascoli - Sapori del Rubicone

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I sapori del Rubicone è un marchio  del caseificio Pascoli, dedicato al territorio in cui l’azienda ha sede: la valle del Rubicone, collocata tra Rimini e Forlì-Cesena, nel cuore della Romagna. Un marchio che caratterizza una gamma di prodotti caseari e non solo, che raccontano i sapori e le tradizioni di questa antica vallata, celebre nel mondo per il fiume che la attraversa, noto sin dai tempi romani, il fiume Rubicone.
Una vallata ricca di storia e di enogastronomia quella del Rubicone, che possiamo raccontare con il dolce sapore  dal celebre formaggio Squacquerone di Romagna DOP, o con il gusto più pungente del  formaggio di fossa stagionato nei pozzi di Sogliano.
Ma tante sono le declinazioni legate al gusto: dal ricercatissimo Ravvigiolo
, bazzotto, casatella e mozzarella, alla ricotta di latte dolcissima, sino alla casatella di Romagna per rimanere nei formaggi freschi, mentre guardando  agli stagionati  i più caratteristici sono: il pecorino di Romagna, l’Ubriaco al Sangiovese di Romagna, e il formaggio all’Albana, in tavola o come ingredienti unici delle ricette tipiche Romagnole.




 
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